Tarikan 
Hotel 
Restoran 
Membeli-belah 
Abroad 
“Muzium sake tiga tingkat dengan kemasukan percuma yang menampilkan peralatan pembuatan bir bersejarah, karya agung ukiyo-e, sesi merasa sake premium, dan air mata air gunung Daisetsuzan yang digunakan dalam proses pembuatan bir Otokoyama.”
Muzium Pembuatan Sake Otokoyama memelihara warisan Otokoyama, jenama sake yang berasal dari zaman Edo abad ke-17 dan pernah digemari oleh Keshogunan Tokugawa. Asalnya lahir di Itami (berdekatan Osaka)—salah satu pusat pembuatan sake terawal di Jepun—nama Otokoyama terselamat daripada penutupan kilang bir Kansai yang asal. Kilang bir Asahikawa menjadi pengganti dan penjaga sah jenama itu, meneruskan lebih daripada 350 tahun sejarah pembuatan bir.
Pada zaman moden, Otokoyama mendapat pengiktirafan global apabila ia menjadi sake Jepun pertama yang memenangi Pingat Emas Pilihan Monde pada tahun 1977, dengan tegas menetapkan Junmai Daiginjo sebagai penanda aras antarabangsa untuk kualiti. Hari ini, muzium ini menghubungkan ketukangan sake klasik dengan kecemerlangan pembuatan bir beriklim sejuk di utara Jepun.
Tingkat 3 – Teknik & Peralatan Pembuatan Bir
Tingkat ini memperkenalkan asas teknikal pembuatan sake melalui tong penapaian kayu tradisional, peralatan buatan tangan, dan peralatan bersejarah. Persembahan video berbilang bahasa (tersedia dalam Bahasa Inggeris dan Thai) menerangkan proses pembuatan bir dan menekankan mengapa musim sejuk Asahikawa yang teruk—sering disebut “Siberia Jepun”—sesuai untuk menghasilkan profil rasa bersih dan kering (tanrei karakuchi) Otokoyama.
Tingkat 2 – Sejarah & Seni Ukiyo-e
Berfungsi sebagai muzium dan galeri seni, tingkat ini mempamerkan cetakan ukiyo-e yang jarang ditemui oleh tokoh seperti Katsushika Hokusai dan Kitagawa Utamaro, yang menggambarkan sake Otokoyama dalam kehidupan seharian zaman Edo. Manuskrip dan artifak bersejarah mendokumentasikan peralihan jenama dari Kansai ke Hokkaido dan kelangsungan hidupnya merentasi perubahan berabad-abad lamanya.
Tingkat 1 – Sesi Merasa & Kedai Muzium
Pengunjung boleh menikmati sesi merasa sake menggunakan duit syiling percuma untuk pilihan standard, manakala label premium dan yang memenangi anugerah—termasuk Junmai Daiginjo yang terkenal—tersedia dengan bayaran yang kecil (biasanya 150–200 yen setiap cawan). Kedai muzium menjual keluaran terhad kilang bir sahaja (selalunya ditandakan dengan 「蔵出し」), botol bermusim, barangan Otokoyama, produk penjagaan kulit yang diselitkan dengan sake, dan Sake Kasu (sisa sake)—ramuan berharga dan berkhasiat yang digunakan dalam masakan dan jeruk tradisional Jepun.
Air Panjang Umur (Chōmeisui)
Di luar bangunan utama, pengunjung boleh minum dan mengumpul “Air Panjang Umur,” yang diperoleh daripada aliran bawah tanah sistem gunung Daisetsuzan, air yang sama digunakan dalam pembuatan bir Otokoyama. Tetamu dibenarkan membawa pulang sehingga 18 liter, dan penduduk tempatan kerap beratur dengan bekas.
Taman Sake Otokoyama & Café
Pengembangan terbaru kompleks ini menampilkan café yang menyajikan manisan berasaskan sake, koktel sake, dan pilihan bukan alkohol. Sorotan termasuk ais krim lembut Sake Kasu dan amazake, menjadikan kawasan ini menyeronokkan untuk keluarga dan bukan peminum juga.
Sorotan Bermusim – Pembukaan Kilang Bir Februari (Sakagura Kaihō)
Setiap Februari, kilang bir menganjurkan acara Buka Kilang Bir yang jarang ditemui, membenarkan pengunjung memasuki kawasan pengeluaran yang biasanya terhad dan menawarkan sesi merasa shiboritate—sake yang baru diperah dan tidak dipasteur—pada kemuncak kesegarannya.
Bagaimana untuk ke sana
-
Dengan Teksi / Kereta: Kira-kira 15 minit dari Stesen JR Asahikawa
-
Dengan Bas: Laluan bas tempatan 67, 70, atau 71 ke “Nagayama 2-jo 6-chome”, diikuti dengan berjalan kaki yang singkat
Perjalanan
-
Lawatan musim sejuk boleh menjadi sejuk di dalam; pakai pakaian yang tebal
-
Pembelian botol yang banyak boleh dihantar di Jepun (penghantaran antarabangsa biasanya tidak tersedia)
-
Bawa bekas yang bersih jika anda bercadang untuk membawa pulang air mata air
-
Fotografi biasanya dibenarkan, tetapi periksa papan tanda berhampiran dokumen bersejarah di tingkat 2
Yuran Masuk:
- Masuk percuma (yuran sesi merasa dikenakan untuk sake premium)
Waktu Operasi:
-
Setiap Hari: 9:00 PG – 5:00 PTG
-
Pesanan terakhir (sesi merasa & café): Sekitar 4:30 PTG
-
Tutup: 31 Disember – 3 Januari
Muzium Pembuatan Sake Otokoyama
Kongsi
7 Chome-1-33 Nagayama 2 Jo, Asahikawa, Hokkaido 079-8412 Jepun
Map
Ditutup hari ini
Mon9.00 - 17.00
Tue9.00 - 17.00
Wed9.00 - 17.00
Thu9.00 - 17.00
Fri9.00 - 17.00
Sat9.00 - 17.00
Sun9.00 - 17.00
1
