Tangki Pengadun ini memastikan konsistensi rasa. Memandangkan sake yang tidak dicairkan berbeza mengikut tangki, pakar mengadunkannya menggunakan analisis kimia dan rasa untuk mengekalkan standard yang seragam. Skala besar tong ini menonjolkan komitmen kilang bir terhadap pengeluaran volum besar berkualiti tinggi