Imo Kenpi (芋けんぴ) ialah snek tradisional Jepun yang diperbuat daripada ubi keledek yang dihiris nipis dan digoreng sehingga rangup serta disalut dengan lapisan gula. Ia menawarkan kerangupan yang memuaskan dan keseimbangan sempurna antara rasa ubi yang semula jadi dan kemanisan.